更新時間:2023-08-07
食品廠凈化車間潔凈生產區(qū)應生產流程及相應潔凈用房等級要求合理布局,生產線布局不應造成往返交叉和不連續(xù)。生產區(qū)內相互聯(lián)系的不同車間之間應符合品種和工藝的需要,必要時應有緩沖室等防止交叉污染的措施。WOL 承接 食品無菌車間 潔凈廠房 布局設計裝修
品牌 | 其他品牌 | 產地類別 | 國產 |
---|---|---|---|
潔凈等級 | 萬、十萬、百萬級等 |
一、食品凈化廠房車間裝修建筑要求
1.凈化廠房無塵車間的各項建筑物應堅固耐用、易于維修、易于清潔,并有能防止食品、食品接觸面及內包裝材料遭受污染(如有害動物的侵入、棲息、繁殖等)的結構。
2.為防止交叉污染,應分別設置人員通道及物料運輸通道,各通道應裝有空氣幕(即風幕)或雙向彈簧門及電子滅蠅(蚊)器等防蟲設施。
3.須將通向外界的管路、門窗和通風道四周的空隙充填,所有窗戶、通風口和風機開口均應裝上防護網。
4.凈化無塵生產廠房車間的高度應能滿足工藝、衛(wèi)生要求,以及設備安裝、維護、保養(yǎng)的需要。
二、食品凈化車間裝修空氣處理凈化設施
1.無塵凈化車間安裝有效的通風設備,其空氣流向應從清潔區(qū)域流向非清潔區(qū)域,采用機械通風時,換氣量應大于3次/小時。
2.潔凈車間溫度應控制在15~27℃之間,濕度以控制在50%以下為宜。
3.潔凈車間入口處應分別設有人員和物料的凈化設施。
三、食品凈化廠房車間屋頂與天花板
1.屋頂和天花板應選用不吸水、表面光潔、無毒、防霉、耐腐蝕、易清潔的淺色材料覆涂或裝修,在結構上能起到減少結露滴水的效果。
2.食品及食品接觸面暴露的上方不應設有蒸氣、水、電氣等輔助管道,以防止灰塵或冷凝水等落入。
四、食品凈化車間裝修地面與排水地面應使用無毒、不滲水、不吸水、防滑、無裂隙且易于清洗消毒的建筑材料鋪砌(如耐酸磚、水磨石、混凝土等),地面應有適當坡度(以1.0~1.5%為宜)。
五、食品凈化車間裝修墻壁與門窗
1.食品潔凈生產車間的墻壁應采用無毒、不吸水、不滲水、防霉、平滑、易清洗的淺色材料構筑,用此材料裝修高度應直至屋頂。
2.所有門窗結構應采用防銹、防潮、易清洗的密封框架。3. 食品凈化廠房采光、照明設施? 車間應有充足的自然采光或人工照明,加工場所工作面的混合照度不應低于300lx,配料及灌裝車間不應低于800lx。
WOL 承接 食品無菌車間 潔凈廠房 布局設計裝修
WOL 承接 食品無菌車間 潔凈廠房 布局設計裝修