更新時間:2023-08-07
食品無塵無菌包裝是指將經(jīng)過殺菌后已獲得商業(yè)無塵無菌狀態(tài)的產(chǎn)品,封閉在已殺菌的容器中,在無塵無菌環(huán)境下灌注,灌裝后包裝容器保持密封以防止再度感染。WOL規(guī)劃建設(shè)食品無菌車間 承包 承建。
品牌 | 其他品牌 | 產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) |
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價格區(qū)間 | 面議 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,環(huán)保,化工,制藥,綜合 |
配置 | 實驗臺、儲存柜、傳遞窗 |
WOL規(guī)劃建設(shè)食品無菌車間 承包 承建
一、食品無菌車間的介紹
食品無塵無菌包裝是指將經(jīng)過殺菌后已獲得商業(yè)無塵無菌狀態(tài)的產(chǎn)品,封閉在已殺菌的容器中,在無塵無菌環(huán)境下灌注,灌裝后包裝容器保持密封以防止再度感染。大大節(jié)省了能源和設(shè)備;由于無塵無菌食品包裝的滅菌時間短,因而食品的營養(yǎng)成分破壞少,色、味保持較好,近年來在牛奶、酸奶、果汁等包裝中均得到廣泛應(yīng)用。
二、食品無菌車間的分類
(1)無塵無菌包裝包括包裝材料的無塵無菌、包裝產(chǎn)品的無塵無菌、包裝環(huán)境的無塵無菌和包裝后完整封合四個要素.“無塵無菌"表明了產(chǎn)品中不含任何影響產(chǎn)品質(zhì)量 的微生物,“
(2)“完整封合"表明了經(jīng)過適當?shù)臋C械手段將產(chǎn)品封合到一定容積的包裝內(nèi),能防止微生物和氣體或水蒸汽進入包裝。
三、食品無菌車間的材料
(1)無塵無菌包裝材料一般有金屬罐、玻璃瓶、塑料容器、復(fù)合罐、紙基復(fù)合材料
四、無菌操作間
(1)食品無塵無塵無菌包裝的物料殺菌到目前為止主要是熱力殺菌,其又分超高溫殺菌和高溫短時殺菌兩種,
(2)物料的冷殺菌方法 主要指紫外線和微波殺菌
(3)具有許多優(yōu) 點,特別是可以解決既能殺死產(chǎn)品中的微生物,又可較好的保持食品品質(zhì)與營養(yǎng)價值
(4)現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于牛乳、果汁及果汁飲料、豆乳、茶、酒、礦泉水及其 它產(chǎn)品的生產(chǎn)。
(5)超高溫殺菌有蒸煮味的物料可采用高溫短時殺菌,此種方法可較好保持產(chǎn)品的營養(yǎng)、風(fēng)味,其典型應(yīng)用是對牛乳制品的殺菌以及部份蔬菜制品殺菌
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