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承接食品飲品加工車(chē)間廠(chǎng)房

更新時(shí)間:2023-08-06

簡(jiǎn)要描述:

食品飲品加工車(chē)間需建設(shè)潔凈車(chē)間,在潔凈車(chē)間內(nèi)操作生產(chǎn),才可有效減少生產(chǎn)出的產(chǎn)品變質(zhì)長(zhǎng)霉,延長(zhǎng)食品飲品的保質(zhì)期。凈化車(chē)間需達(dá)到十萬(wàn)級(jí)空氣凈化標(biāo)準(zhǔn)。廣州沃霖,是潔凈協(xié)會(huì)的理事單位,在潔凈車(chē)間、凈化工程有十多年的設(shè)計(jì)建設(shè)經(jīng)驗(yàn),值得信賴(lài),承接食品飲品加工車(chē)間廠(chǎng)房 ,認(rèn)準(zhǔn)WOL。

廠(chǎng)商性質(zhì):生產(chǎn)廠(chǎng)家瀏覽量:1205
品牌其他品牌產(chǎn)地類(lèi)別國(guó)產(chǎn)
潔凈等級(jí)十萬(wàn)級(jí)潔凈度99

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食品廠(chǎng)潔凈車(chē)間如何分區(qū)

一般食品廠(chǎng)潔凈車(chē)間可大致分為三個(gè)區(qū)域:一般作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。

1、一般作業(yè)區(qū)(非清潔區(qū)):一般的原料、成品、工具儲(chǔ)存區(qū)域,包裝成品轉(zhuǎn)運(yùn)區(qū)域等原料、成品裸露風(fēng)險(xiǎn)較低的區(qū)域,如外包裝室、原輔料倉(cāng)庫(kù)、包裝材料倉(cāng)庫(kù)、外包裝車(chē)間、成品倉(cāng)庫(kù)等

2、準(zhǔn)清潔區(qū):要求次之,如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間(拆包間)、一般生產(chǎn)加工間、非即食食品的內(nèi)包裝間等成品處理但不直接裸露的區(qū)域。

3、清潔作業(yè)區(qū)(潔凈室):指衛(wèi)生環(huán)境要求,人員、環(huán)境要求較高,必須經(jīng)過(guò)消毒和更衣才可以進(jìn)入,如:原料、成品裸露的處理區(qū)域,食食品的冷加工間、即食食品的冷卻間、待包裝即食食品的儲(chǔ)存間、即食食品的內(nèi)包裝間等。食品廠(chǎng)不同生產(chǎn)區(qū)域和空氣潔凈度等級(jí)


潔凈車(chē)間的裝修要求

1、車(chē)間的各項(xiàng)建筑物應(yīng)堅(jiān)固耐用、易于維修、易于清潔,并有能防止食品、食品接觸面及內(nèi)包裝材料遭受污染(如有害動(dòng)物的侵入、棲息、繁殖等)的結(jié)構(gòu)。

2、為防止交叉污染,應(yīng)分別設(shè)置人員通道及物料運(yùn)輸通道,各通道應(yīng)裝有空氣幕(即風(fēng)幕)或雙向彈簧門(mén)及電子滅蠅(蚊)器等防蟲(chóng)設(shè)施。

3、須將通向外界的管路、門(mén)窗和通風(fēng)道四周的空隙*充填,所有窗戶(hù)、通風(fēng)口和風(fēng)機(jī)開(kāi)口均應(yīng)裝上防護(hù)網(wǎng)。

4、生產(chǎn)車(chē)間的高度應(yīng)能滿(mǎn)足工藝、衛(wèi)生要求,以及設(shè)備安裝、維護(hù)、保養(yǎng)的需要。


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